Aliments mauvais pour les yeux | Les pires aliments pour la vue

Est-ce que certains aliments sont mauvais pour nos yeux ? Si oui, lesquels ? Est-ce que mieux manger nous aiderait à mieux performer ?

Dans le monde gourmand du jeu vidéo par exemple, seul Kirby a le droit de tout avaler sur son passage. Pour le commun des mortels cependant, ce n'est pas si simple et il y a quelques détails importants à prendre en compte. Certaines victuailles ne sont pas très bonnes pour la santé de nos yeux – car elles manquent de nutriments essentiels et sont chargées d'éléments nocifs.

Découvre les ennemis alimentaires qui présentent un risque pour ta vue.

Dans cet article :

• De quoi nos yeux se nourrissent-ils pour se sentir bien ?
• Les aliments mauvais voire dangereux pour notre vue
• Les bons aliments à connaître pour une bonne vision

De quoi nos yeux se nourrissent-ils ?

Nos yeux sont sans aucun doute l’un des organes les plus sensibles de notre corps. Ils réclament également une grande dose de nutriments pour fonctionner.

Une bonne alimentation garantit leur fonctionnement mais permet aussi d’offrir à nos pupilles une protection redoutable contre certains facteurs environnementaux – comme la lumière bleue, qui fait partie des dangers les plus récurrents de nos rétines.

Pourquoi l’œil a besoin de nutriments ? 

De nombreuses études confirment que les nutriments apportés par la nourriture ont une influence bénéfique sur la vision. 

Les problèmes de vue sont aujourd’hui la perte sensorielle la plus fréquente en Europe mais ils peuvent être évités si l’on fuit un certain nombre d’aliments néfastes.

La partie de l’œil qui a le plus besoin d’énergie, c’est la macula, une petite zone de 2 millimètres située dans le fond de ton globe oculaire.

Cette zone est très riche en cellules que l’on appelle les photorécepteurs visuels ou cônes.

Pour mieux comprendre, ces cônes sont de minuscules parties permettant d’avoir une vision précise et d’assimiler la lumière pour avoir un champ visuel parfait et détaillé.

Ces cellules ont besoin d’être protégées par des antioxydants spécifiques et des caroténoïdes qui agissent sur eux comme des filtres protecteurs.

On dénombre trois vitamines essentielles dans le maintien de la santé des yeux : 
         

La lutéine & la zéaxanthine 

Ces deux éléments sont des antioxydants connus pour protéger la rétine et la macula des radicaux libres provenant des rayonnements ultraviolets. Ils sont présents dans de nombreux aliments ou sous forme de compléments alimentaires. Ces deux molécules dérivées du carotène ont une meilleure efficacité lorsqu’elles sont associées.

Les omega-3

Ce sont des acides gras incontournables pour le fonctionnement et le maintien de l’état de nos yeux. Une fois assimilés par nos corps, ils ont une action antioxydante permettant de prévenir efficacement le risque de DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge).

La vitamine C

De manière générale, la vitamine C contribue à un grand nombre de mécanismes métaboliques et immunitaires dans notre organisme, c’est notre breuvage de régénération. Concernant les yeux, elle est un excellent antioxydant qui s’ajoute à l’omega-3 pour préserver l’état de notre système oculaire. On retrouve la vitamine C en quantité dans la rétine de l’œil. Une étude clinique de 2001 (AREDS) avait démontré le potentiel de protection de cet acide sur la cataracte ou la DMLA.

La légende raconte qu’en associant cette Triforce nutritive, tes yeux seront dotés de supers pouvoirs de protection pour les années à venir.

Les aliments mauvais pour notre vue

Si tu évites les mauvais aliments, tu réduis considérablement le risque de développer certaines pathologies oculaires.

Éviter ces risques, c’est d’abord connaître la nourriture qu’il faut éviter… On te fait un tour de ce monde délicieux mais dangereux pour la santé des yeux.

Les boissons sucrées et les biscuits

Rien ne sera plus délectable qu’un grand verre frais de ta boisson favorite après une après-midi éprouvante à finir l’histoire d’Hitman 3. Pourtant, nous en sommes conscients : les sodas et autres boissons sucrés ne sont pas très bons pour la santé.

La principale raison est le taux de sucre qu’ils contiennent. Une canette de soda avalée fera à coup sûr exploser ton high score glycémique.

Dès lors ton corps contiendra plus de glucose qu’il en a besoin et ce sucre excédentaire se transformera autrement : prise de poids, caries, problèmes cardio-vasculaires, diabète…

L’excès de sucre accélère les risques de cataracte et de dégénérescence maculaire. Le glucose altérerait d’une part les fibres de la cristalline et pourrait provoquer une obstruction des vaisseaux sanguins qui sont particulièrement nombreux dans la zone de la macula.

Pour réduire de 60% les risques liés à ces maladies, il suffirait de réduire sa consommation de sucres et privilégier d’autres boissons ou biscuits.

Nous te conseillons d'ailleurs quelques boissons gourmandes et santé dans un autre article - Les recettes de smoothies pour gamers.

L’alcool

Qui n’aime pas lever le coude pour trinquer à la victoire d’une bonne partie d’Apex ? On sait, c’est tellement cool, mais n’oublions pas : toujours avec modération.

Oui, si la modération est de mise, ce n’est pas seulement pour t’éviter d'appeler l’un ou l’une de tes exs… Non, c’est aussi pour te protéger les yeux.

Quels sont les effets de l’alcool sur notre vision ?

A court terme :

• Vision double – que tu as peut-être déjà expérimentée après trop de shooters style Dragon Ball. 

• Détérioration du filtre lacrymal – l’éthanol favorise l’évaporation de la partie hydratée de l’œil.

A long terme : 

            Une consommation excessive peut endommager le nerf optique et logiquement l’aire maculaire.

            Les molécules d’éthanol perturbent également la quantité des nutriments et l’apport en oxygène reçu dans le système optique. Elles réduisent considérablement les niveaux des vitamines B, très importantes pour l’œil. Cette carence, sur le long terme, peut endommager de manière irréversible ta vision. Ce phénomène est appelé neuropathie optique nutritionnelle toxique. 

Les produits (ultra)transformés

Les aliments dits transformés sont des produits alimentaires fabriqués à partir d’aliments frais ou peu transformés.

On les désigne comme « transformés » car dans leur réalisation, on y ajoute du sucre, des huiles, du sel et un tas de conservateurs pour les garder plus longtemps. Leur valeur nutritionnelle est généralement sous la moyenne attendue par les centres de contrôle diététiques et sanitaires.

S’ils sont à éviter, c’est surtout à cause de tous les additifs qu’ils présentent et qui jouent un rôle dangereux sur la santé.

Nitrate, sulfite, sulfate d’aluminium, acide phosphorique, aspartame, glutamate… tous ces noms sont des exhausteurs de goûts, des conservateurs, des gélifiants, que l'on ajoute dans les plats préparés. 

Tout ça, tous ces petits trucs ajoutés les uns sur les autres, comme des cubes dans Minecraft, provoquent des maladies diverses : hypertension artérielle à cause du sel, l’obésité à cause des mauvais sucres, maladies cardio-vasculaires à cause des mauvais glucides.

Et ce n’est pas mieux pour les yeux, car ils ne leur apportent aucun bénéfice nutritionnel – au contraire, ils les affaiblissent.

Alors si tu vois ces produits, comme dirait Gandalf : "Fuyez, pauvres fous !".

Les produits riches en graisses saturées

Pour faire le lien logique avec les paragraphes ci-dessus, il faut éviter les aliments possédant des graisses saturées : il faut réduire un peu la bonne charcuterie de la raclette, le beurre sur les tartines, les hamburgers du fast-food, le lait, le fromage, les pâtisseries en forme de Rondoudou…

Eh oui, les acides gras saturés qu’on retrouve dans les graisses animales ne sont pas très bons pour nos pupilles.

Bien qu’ils soient utiles à l’organisme dans certains cas, les aliments à graisses saturées sont trop consommés de nos jours.

Cet excès alimentaire favorise la formation de la plaque d’athérome sur la surface de nos artères (une sorte d’enduit de graisse – le cholestérol – et de cellules sanguines). C’est ce qui provoque l’obstruction des vaisseaux sanguins, mais aussi ce qui accélère la formation de caillots et donc des accidents vasculaires cérébraux.

Difficile il est vrai de les éviter totalement, mais essayons d’en manger avec plus de parcimonie.

Les bons aliments à connaître pour une bonne vision

Les experts sont unanimes : les individus qui consomment les bons aliments pour la vue ont moitié moins de chance de développer une DMLA à un âge précoce (soit avant 50 ans). Il faut donc savoir quels sont les aliments à privilégier dans son assiette.

Aliment bon pour la vue : Légumes verts

S’il y a une seule chose que tu dois privilégier, ce sont les légumes verts. Brocolis, choux de Bruxelles, épinards, mâches, cressons, haricots verts, courgettes… Le cauchemar d’un enfant en bas âge, en sorte.

Ce qui rend ces légumes si importants pour la vue, c’est qu’ils sont riches en pigments maculaires, la lutéine et zéaxanthine, en plus de contenir pour certains d’entre eux, du fer, du phosphore ou encore du calcium, en bonne quantité.

 Quelques données (concernant le taux de lutéine et zéaxanthine) :

• Épinards : 7 à 11mg pour 100g
• Brocoli : 0.83 à 2,45 mg pour 100g
• Courgette : 2 mg pour 100g

Fruits de mer et poissons gras pour la santé des yeux

Tu verras souvent le saumon, le hareng et les sardines comme aliments spécial omega-3. En effet, ce sont ceux qui en possèdent le plus.

Les poissons gras sont généralement les poissons d’eaux froides qui emmagasinent des graisses pour supporter les basses températures de leurs milieux aquatiques.

Les fruits de mer sont également superbes pour remplir tes assiettes : crevettes, huîtres ou encore du homard – si tu fais des millions de vues sur Twitch, tu pourras peut-être te le permettre.

Les omega-3 sont très importants pour le système immunitaire, la mémoire, le système cardiaque mais également pour les yeux, comme nous l’avons expliqué en début d’article. 

Quelques données (sur l’omega-3) :

• Saumon : 3.5 mg pour 100g
• Poissons : 0,3mg pour 100g (riches en phosphore)
• Huîtres : 0,35 mg pour 100 g (riches en fer)

Les agrumes et les baies

 Pour commencer, la plupart des agrumes (orange, citron, pamplemousse, kiwi) regorge de vitamine C, nutriment aussi incontournable dans notre quotidien que l'est Zelda – Ocarina of Time sur Nintendo 64.

Cette vitamine joue un rôle d’antioxydant à plusieurs niveaux sur notre organisme : elle soutient notre système immunitaire, elle booste notre forme physique et mentale, elle prévient les maladies courantes et élimine les radicaux libres comme ceux qui s’infiltrent dans le recoin de nos pupilles.

Les baies telles que la myrtille renferment de la vitamine C et E (de supers antioxydants) mais surtout des anthocyanidines, composants pigmentaires, qui permettent de booster l’acuité visuelle, en plus de protéger la rétine en améliorant sa circulation sanguine.

Quelques données (sur la vitamine C) :

• Orange : 40mg pour 100g
• Kiwi : 100 mg pour 100g (le fruit le plus riche en vitamines C)

Fruits secs à coques

Les amandes, les noix, les noisettes, les noix de cajou sont des fruits à coques que l’on recommande souvent en guise d’un petit snack entre deux parties de Valoriant. Ils sont très riches en oméga-3 et en vitamines E.

Ils sont aussi d’excellents porteurs de vitamine B1 (Thiamine) et vitamines B2 (Riboflavine), un complexe vitaminique important pour prévenir la dégénérescence maculaire.

Les carottes

Les carottes sont riches en vitamines A, lutéine, zéaxanthine. Ce trio nutritif agit sur l’anti-oxydation des cellules de l’œil tout en freinant la diminution de l’acuité visuelle (DMLA, glaucome ou cataracte).

Aliments mauvais pour les yeux : Le mot de la fin !

Nous savons qu’éviter les mauvais aliments n’est pas facile tous les jours, l’important c’est avant tout de les réduire pour rééquilibrer son alimentation. En ajoutant plus de bons aliments à la place des mauvais, ce sera un bon début !

N’hésite pas à consulter notre blog, nous avons posté et nous postons régulièrement des idées de plats, des recommandations et des guides complets sur l’alimentation.

Jette-y une pupille par ici :  

• L'alimentation du Gamer | Mieux manger pour mieux performer
• Meilleur complément alimentaire pour les yeux | Vision gamer renforcée
• Comment renforcer ses yeux | Les aliments qui améliorent la vue

Et...bon appétit !

Quelques questions fréquentes de la communauté

Qu'est-ce qui abîme le plus les yeux ? Qu'est-ce qui abîme la rétine ?

• Le soleil : le soleil émet des rayons UV particulièrement toxiques pour les yeux. D'où l'intérêt de porter de bonnes lunettes de soleil. 
• Trop d'écrans : On a beau développer les meilleures lunettes anti lumière bleue et les meilleures lunettes gamer de tous les temps, tes yeux ont besoin de contraste. Rien de tel qu'une bonne petite rando pour entretenir ton acuité visuelle.
• Une mauvaise alimentation : Tu sais déjà tout grâce à cet article.
• Fumer et boire 
• Se tatouer l'œil : bonjour les barjos.
• Le temps qui passe : tes cellules vieillissent (un peu moins vite si tu es un elfe).

Quel est le meilleur aliment pour les yeux ?

Il n'y en a pas qu'un, c'est une combinaison de différents nutriments qui te permettra de voir aussi loin que le faucon Horus X. Pour t'aider on a compilé une super liste de supers aliments ici. 

Quelle est la meilleure vitamine pour les yeux ?

Encore une fois il s'agit d'un combo. Voici les principales : 

👉🏻 Vitamine A, C, E, B (B1, B2, B3, B6, B9 et B12)

Et sinon il faut aussi pas mal de Lutéine et Zéaxanthine, Omégas 3, Omégas 6 et Zinc.